新疆菜以「牛羊肉 + 面粉 + 番茄辣椒」为主，但辣度、油腻度差异极大。本工具把 12 道代表菜按你的忌口 + 同行人构成给适配评分，告诉你「这顿该点什么」「哪道菜慎点」。
带家人去新疆旅行，饮食最容易踩坑：老人嚼不动手抓饭的硬肉块、儿童吃不了拉条子的辣、维吾尔餐厅默认上「大盘鸡」可能是 4 人份。本工具根据你的忌口 + 同行人构成，给出每道菜的适配分（0-100），并推荐一桌菜的搭配组合。
评分 80+：强烈推荐。几乎所有人都能吃。
评分 60-80：可选。注意提醒同行人。
评分 40-60：慎点。某些同行人可能不适合。
评分 < 40：不建议点。
① 「辣度」可定制。几乎所有新疆菜都可以让厨师「少辣」或「不放辣」，本工具评分默认是「标准做法」。
② 分量是默认估算。实际「大份」可能适合 4-6 人，小份适合 2-3 人，点餐时让服务员确认。
③ 清真餐厅默认无酒精。新疆餐厅大部分是清真，不提供酒类饮品。如有需要自备。
④ 坚果 / 乳制品容易忽视。馕含芝麻、巴旦木入菜、马奶酒含乳糖——有相应过敏者要主动询问。
基于 12 道新疆代表菜的「标准做法」评分。所有评分假设是「新疆本地典型做法」，不同餐厅 / 不同厨师会有差异。本工具适合作为点餐参考，不是医学或营养建议。
本工具的输入在浏览器本地计算，不发送到任何服务器。本站不使用分析型 Cookie。可能展示 Google AdSense 广告，相关 Cookie 由 Google 管理，可通过 Google 广告设置 关闭个性化广告。
本工具输出为经验性推荐，不构成医学或营养建议。具体过敏 / 忌口请以医生诊断为准。餐厅做法可能与工具描述不一致，请点餐时与服务员确认。
这个工具把十二道新疆代表菜按辣度、油腻度，以及是否含牛羊肉、面食、乳制品、坚果、酒精这几项属性打上标签，再结合你的忌口与同行人构成算出每道菜的适配分。它解决的是点单现场最容易出错的两件事：带老人或孩子时随手点了一份大盘鸡或过油肉拌面，以及有忌口的人没有提前说清，菜上来才发现整锅是牛羊肉做的。这一节讲清分数怎么扣、组合怎么选，以及该在哪一步主动跟服务员确认。
① 十二道菜的属性标签
② 扣分规则与读法
多数主菜不能简单改成素版，大盘鸡、手抓饭、烤包子、馕坑肉都以肉为骨架。要避开只有两条路：一是选馕、奶茶、巴旦木葡萄干这类明确不含肉的；二是点餐时直接问有没有素抓饭、素拌面，并请厨房单独用锅具做。工具只做筛选，不代替当面沟通。
两样都含乳制品，工具对乳制品的扣分高达 80 分，马奶酒还同时含酒精。要点是主动问有没有牛奶或奶制品版本的替代，比如清茶或不放奶的饮品，并且明确说出忌口原因，这比事后才发现不对更省事。
新疆多数餐厅为清真餐厅，本身不提供酒类饮品，这是当地常态而不是服务缺失。需要饮酒的同行人请自行安排，或选择对外供酒的非清真餐厅。给回族、穆斯林朋友或同事送礼与点餐时，避开含酒类的东西是基本礼节。
不够。工具给出的是分类层面的提示，过敏与忌口是两回事，过敏必须由医生诊断确认。除了看标签，还要在点餐时逐道询问过敏原与共锅情况，并随身携带应急卡与医生建议的应急药品，本工具不提供任何诊断与用药方案。
边界说明：本工具的适用范围是「点单前的适配度筛选与搭配建议」，评分基于新疆本地典型做法，不同餐厅与不同厨师存在差异，最终以餐厅实际出品与点餐时的当面确认为准。它不构成医学或营养建议，具体的过敏与忌口判断以医生诊断为准。分量、辣度、油量与忌口落实都需要与服务员确认，工具既不代替沟通，也不判断某道菜是否符合你的饮食治疗要求。